Sarah Patricia Jones, známá jako Paddy, jak jsme ji poznali v pořadu «Bailando por un sueño», se narodila 1. července 1934 v Stourbridge, Anglie. Od velmi útlého věku ji přitahoval tanec. Začala tančit klasický tanec ve dvou letech a v dospívání se věnovala dalším tanečním disciplínám, ale svou vášeň opustila ve 22 letech, když se provdala za lásku svého života a zaměřila se na zakládání rodiny.
Bolest byla nesnesitelná a tanečnice upadla do hluboké deprese. Aby překonala smutek, vrátila se k druhé lásce svého života, té, kterou opustila při svatbě. Ve svých 70 letech se rozhodla zapsat do akademie argentinského tanečníka Nicoláse Espinozy a její život se změnil navždy.
To, co začalo jako koníček, který jí měl pomoci překonat bolest, ji dovedlo k získání Guinnessova rekordu jako nejstarší tanečnice akrobatické salsy na světě a účasti v největších soutěžích talentů po celém světě.
Paddy se přihlásila na akademii s úmyslem naučit se flamenco, ale když viděli její obratnost a dobrodružného ducha, rozhodli se zkusit štěstí s akrobatickou salsou.
V emotivním a nečekaném okamžiku v «Britain’s Got Talent» vystoupila 80letá „Babička Arroz“ a její oddaný partner Nicko na scénu, aby předvedli salsa tanec. I přes svůj věk jejich vitalita a energie v rutinním tanci, plném rytmických pohybů Nicka a nakažlivého nadšení Paddy, okouzlily jak porotu, tak publikum.
Jejich nezpochybnitelný vztah a láska k životu se odrazily v jejich tanci, plném radosti a kouzla. Výkon získal upřímné uznání a standing ovation, dokazujíc, že vášeň a štěstí nemají věkový limit. Vystoupení Paddy a Nicko se stalo jedním z nezapomenutelných okamžiků sezóny, oslavující sílu tance a přátelství.
