Mnozí si všimnou malých červených hrudek v žloutku syrového vejce. Někteří lidé přítomnost těchto skvrn nevadí, zatímco jiní mají tendenci taková vejce okamžitě vyhazovat.
Ti, kteří cítí odpor při pohledu na kapky krve v žloutku, se domnívají, že jde o nedovyklá ptáčata a cítí odpor už jen při myšlence na konzumaci takového produktu. Nedokonalá vejce končí v koši na odpadky. Existuje také mírně odlišný přístup: krevní sraženina v vejci se odstraní a zbytek se využije.
Přesvědčení, že krev v žloutku je nedovyklé ptáče, je mylné.
Červené skvrny v vejci jsou jednoduše krevní sraženiny. Tyto sraženiny vznikají v důsledku prasknutí malých krevních cév v vaječnících slepic. Krev nemá nic společného s rozmnožováním ani se zdravotním stavem slepice.
Sraženiny jsou způsobeny genetickým faktorem, který se vyskytuje na začátku nebo na konci vajíčného cyklu. Další příčinou kapek krve může být nedostatek vitamínů v dietě nebo nemoci postihující játra slepic. V každém případě taková vejce nejsou nebezpečná a lze je konzumovat bez obav.
